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brigens hatte Persien eine lange Weintradition: Kreuzritter brachten die berühmte Shiraz-Traube bis nach Europa. Die Eroberung Persiens durch die Araber im 7. Jahrhundert und die nachfolgende islamische Religion, verboten die Produktion von Wein. Zumindest offiziell. Diese Traube ist eine der edelsten Rotweinsorten, benannt nach der persischen Stadt Shiraz.

Die Weine sind dunkelfarbig, tanninreich und elegant würzig, aber auch schwer und vollmundig mit bittersüßen, würzigen Beerenaromen.

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Nach längerer Reifezeit entwickeln sich Pfeffer- und Wildaromen. Die Traube erlebt zur Zeit eine Renaissance.

Shiraz-Weine eignen sich vorzüglich als Begleiter zu kulinarischen Köstlichkeiten aus Persien. Persische Weißweine findet man eher selten oder nie.

Stoßen wir zusammen an – Noush!

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